Fleischersatz
Soja nun auch wieder nicht
Die beliebteste Basis der Deutschen für Fleischersatzprodukte ist nicht etwa das fast schon symbolische Soja. Es sind viel mehr Hülsenfrüchte wie Kichererbsen und Erbsen, die – reich an Proteinen, Vitaminen und Ballaststoffen – als bevorzugte Alternative gelten. Das ist ein Ergebnis der Konsument:innenbefragung „Essen & Ernährung“, die als Themenspezial Teil des Global Consumer Survey ist. Neben Hülsenfrüchten ist Gemüse als Fleischersatz in der meisten Munde. Soja (z.B. Tofu, Tempeh) folgt mit deutlichem Abstand auf Rang drei. Während algenbasierte Fleischersatzprodukte in Sachen Beliebtheit eher ein Nischendasein fristen, fällt insbesondere auf, dass Konsument:innen pflanzlichen Fleischersatzes wählerisch sind: Lediglich rund 10 Prozent geben an, keine Vorliebe bei der Wahl des Fleischersatzes zu haben. Natürlich haben wir in der Umfrage auch nach der Bereitschaft zum Verzehr von Insekten und In-vitro-Fleisch, also dem Fleischersatz durch, nunja, Future-Fleisch gefragt. Dabei ist das Labor als Fleischherkunft beliebter als das Insekt: Während rund 37 Prozent der Deutschen bereit wären, In-vitro-Fleisch zu essen, würden 25 Prozent in Betracht ziehen, Insekten zu verzehren.
GESELLSCHAFT
Wie ist die politische Stimmung im Land?
Impflichtdiskussion, Ukraine-Krieg, Aufnahme und Integration von Geflüchteten und explodierende Konsumpreise: Die neu gebildete Ampelkoalition steht vor großen Herausforderungen. Wie zufrieden sind die Menschen in Deutschland mit der Krisenbewältigung der Regierung? In einer im März durchgeführten Umfrage zeigten sich 56 Prozent der Befragten zufrieden oder sogar sehr zufrieden mit der derzeitigen Bundesregierung bestehend aus SPD, Grünen und FDP. Mit der politischen Arbeit des Bundeskanzlers Olaf Scholz waren im März 56 Prozent der Befragten (sehr) zufrieden. Auch die Außenministerin Annalena Baerbock kommt hier auf hohe Zufriedenheitswerte. Das neue Statista Dossier enthält Umfragen zur politischen Stimmung und zu Meinungen der Bevölkerung in Deutschland zu wichtigen gesellschaftlichen Themen.
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