Erfreuliche Fakten aus der Branche, aber nur gute Hoffnungen gegenüber der Politik wird Mario Kunzendorf, Landesinnungsmeister der Bayerischen Dachdecker, am
Aus Speiseresten wird Dünger und Energie: Kleinbiogasanlagen für die Gastronomie
Autarker werden in der Energieversorgung. Wie können Speisereste und Küchenabfälle zu Wärme- und Stromlieferanten werden? Wie können sie der Gastronomie helfen nachhaltiger mit Ressourcen umzugehen
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