Im Porträt stellt Michael Olbrich-Majer die Siedlung Loheland vor – einst als Kultur- und Frauenprojekt gestartet, ist dort eine der ältesten noch bestehenden Demeter-Gärtnereien verortet. Ueli Hurter, Leiter der Sektion Landwirtschaft am Goetheanum in Dornach, nimmt uns mit auf eine Zeitreise durch 100 Jahre biodynamische Geschichte – von der Geburtsstunde bis in die heutige Zeit. Pawel Bietkowski und Monika Rzeczycka beleuchten die Geschichte der biodynamischen Bewegung in Polen. Im Interview mit Dr. Alexander Gerber, Vorstand des Demeter e.V., blicken wir auf die heutigen Herausforderungen der Demeter-Markengemeinschaft.
In der Rubrik Ernährung und Lebensmittel widmen sich Dr. Jasmin Peschke, Leiterin des Fachbereichs Ernährung am Goetheanum, und Ernährungsberaterin Lea Sprügel der gesundheitlichen Auswirkung von hochverarbeiteten Lebensmitteln. Dr. Petra Kühne vom Arbeitskreis für Ernährungsforschung zeigt, wie sich mit guter Planung und Meal Prepping gesunde Mahlzeiten in den Alltag integrieren lassen. Franca Lichti, Unternehmensberatung für Bioläden Klaus Braun, nimmt das Jahr 2023 aus Sicht des Bio-Fachhandels unter die Lupe. Susanne Aigner porträtiert Fritzbrot – ein StartUp das Demeter-Brot in der Dose anbietet.
In der Rubrik Feld und Stall stellt Carsten Scheper, Geschäftsführer der ÖTZ Bereich Rinderzucht, den ökologisch geprägten Gesamtzuchtwert für die Rasse Deutsche Holstein vor. Doris Meßner, Demeter-Mitgliedsbetreuerin im Norden, interviewte Conrad Traidl vom Sonnenhof – er stellt mit seinem Team aus ‚wertloser‘ Schafwolle ‚wertvolle‘ Pellets her. Imkerberater Michael Weiler gibt in seinem Artikel Anregungen zur Wesenserkenntnis der Biene.
Im Forschungsbeitrag gibt Michael Olbrich-Majer einen Überblick zu 100 Jahren biodynamischer Forschungsgeschichte. Marcel Waldhausen geht in seinem Beitrag auf die wesenhafte Bedeutung der Bäume im Naturgeschehen ein. Ergänzend gibt es Meldungen und Berichte aus der Bio-Bewegung, dem Demeter-Verband, sowie den aktuellen Demeter-Gartenrundbrief als Beihefter.
Wissensgrafiken zum Biodynamischen auf unserer Website https://www.lebendigeerde.de/index.php?id=1200
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